10 ตำนานเกี่ยวกับการบริโภคไข่ของเด็ก ๆ
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าโปรตีนสูงจำเป็นในการเลี้ยงลูกเพราะความสำคัญในการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตามสำหรับทศวรรษการบริโภคที่ จำกัด ของ ไข่ เพราะมันมีความสัมพันธ์กับปริมาณโคเลสเตอรอลสูงและการเพิ่มขึ้นนี้เป็นความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
ด้วยการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับไข่วันนี้เรารู้ว่าการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและรักษาความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจที่อ่าวควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวโรคอ้วนและวิถีชีวิตที่อยู่ประจำ
ไข่มีส่วนช่วยอะไรในอาหารของเด็ก ๆ ?
ไข่ก่อให้เกิดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าอาหารจากสัตว์และพืชผักอื่น ๆ และรวมกันไขมันสามารถได้รับการยกย่องว่ามีคุณภาพดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นโคลีนและสารอาหารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นประโยชน์เพราะมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน
การศึกษาทางระบาดวิทยาล่าสุดไม่พบว่ามีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น การบริโภคไข่ และคำแนะนำล่าสุดแนะนำให้ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพสามารถบริโภคไข่ได้สูงสุด 6 ฟองต่อสัปดาห์โดยเฉลี่ยวันละหนึ่งฟอง การบริโภคนี้ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ
การศึกษาดำเนินการในเด็กอายุ 8-12 ปีระบุว่า การบริโภคไข่วันละ 2 ฟองไม่ได้ปรับเปลี่ยนความสัมพันธ์ระหว่างคอเลสเตอรอลที่ดีและไม่ดี ดังนั้นในประชากรที่มีสุขภาพดีเด็กควรหลีกเลี่ยงข้อ จำกัด ไข่ที่ไม่จำเป็น
10 ตำนานที่ผิด ๆ เกี่ยวกับการบริโภคไข่
1. ไข่มีไขมันหรือไม่?
ไข่ไม่ได้รับไขมันและช่วยในการควบคุมน้ำหนักเพราะให้แคลอรี่น้อยและมีสารอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้มันยังมีผล satiating ทำให้ไข่เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากในอาหารลดความอ้วน
ในเด็กพลังความอิ่มของไข่ทำให้พวกเขารู้สึกอิ่มหลังจากมื้ออาหาร ดังนั้นอาหารนี้ป้องกันการบริโภคมากเกินไปหรือแคลอรี่มากเกินไปซึ่งช่วยป้องกันน้ำหนักเกินและโรคอ้วน
2. แนะนำให้รับประทานไข่ตอนอาหารเช้าหรือไม่?
การทานไข่ในอาหารเช้าสำหรับเด็กนั้นมีประโยชน์มากเพราะช่วยให้พวกเขารู้สึกหิวนานขึ้น ดังนั้นหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารอื่น ๆ ในช่วงเช้าหรือกลางวันและส่งเสริมประสิทธิภาพของโรงเรียน ขอแนะนำให้ใช้ไข่ในอาหารเช้าในเด็กที่ทำอาหารเช้าไม่เพียงพอหรือหยุดอาหารมื้อนี้
3. การบริโภคไข่สะดวกสำหรับเด็กที่ป่วยหรือไม่?
เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและย่อยง่ายในกรณีที่เด็กป่วยช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการที่ดีตลอดโรค
4. คุณสามารถเอาชนะอาการแพ้ไข่ได้หรือไม่?
เมื่อตรวจพบกรณีของการแพ้ไข่จำเป็นต้องหยุดการบริโภค การศึกษาที่ตีพิมพ์เกี่ยวกับวิวัฒนาการตามธรรมชาติของโรคภูมิแพ้ไข่ระบุว่าหลังจากที่ไข่ถูกลบออกจากอาหารของเด็กแล้วการหายไปของอาการแพ้จะถูกสังเกตใน 24% ของผู้ป่วยที่ 2 ปีถึง 55% ที่ 4 ปีและ 70 เปอร์เซ็นต์ที่ 8 ปี
5. ไข่มีประโยชน์ในการเลี้ยงลูกที่ไม่เหมาะหรือไม่?
ไข่เป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับจากเด็ก ๆ เป็นอย่างดีและเป็นที่น่าพอใจแม้ในเด็กที่มีความอยากอาหารต่ำ นอกจากนี้ยังให้สารอาหารมากมายช่วยบำรุงและปรับปรุงภาวะโภชนาการของเด็กที่ขาดความอยากอาหารหรือต่อต้านการทานอาหารหลากหลายชนิด
6. ควรปรุงไข่อย่างไร
ไข่ที่สุกแล้วจะถูกย่อยได้ดีกว่าของทอดเนื่องจากไม่มีไขมันในการเตรียม โดยทั่วไปแล้วการปรุงอาหารหรือการเตรียมอาหารทุกชนิดนอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของมันอำนวยความสะดวกในการย่อยโปรตีนและการยับยั้งการใช้งานของสารต้านอนุมูลอิสระเช่น avidin ซึ่งบล็อกการใช้ไบโอติน โปรดจำไว้ว่าไข่นั้นเป็นอาหารที่หลากหลายมากซึ่งสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมความหวานและเค็มได้
7. ไข่สีน้ำตาลดีกว่าสีขาวหรือไม่?
สีของไข่นั้นพิจารณาจากการผสมพันธุ์ของไก่ที่ใส่ไว้และไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับคุณภาพคุณค่าทางโภชนาการหรือรสชาติ
8. ประเภทของการผลิตมีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของไข่หรือไม่?
ความแตกต่างในวิถีชีวิตและการให้อาหารของแม่ไก่คิดว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในคุณค่าทางโภชนาการของไข่ที่ไม่สำคัญ (ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมและการให้อาหารในแต่ละกรณี) เหตุผลที่ไม่สามารถพิจารณาได้ว่ามันดีกว่าหรือแย่กว่าประเภท ของไข่ด้วยความเคารพในแง่ขององค์ประกอบทางโภชนาการของมัน ไข่ธรรมดามีคุณค่าเท่ากันในอาหารของเด็กเช่นเดียวกับที่ตั้งแคมป์หรือจากแม่ไก่ออร์แกนิก
9. ไข่ส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของเด็ก ๆ หรือไม่?
การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าไข่มีการเชื่อมโยงอย่างผิดพลาดกับการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล แต่องค์ประกอบในไขมันและสารอาหารอื่น ๆ demystify ข้อผิดพลาดนี้ไม่มีอันตรายจากการกินไข่อย่างน้อยหนึ่งฟองต่อวันแม้ว่าจะไม่แนะนำให้กินมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการเคลื่อนย้ายจากอาหารไปยังผลิตภัณฑ์อื่นที่จำเป็นและเป็นที่ยอมรับของเด็ก ๆ เช่นผักพืชตระกูลถั่ว ...
10. แนะนำให้บริโภคไข่เมื่อออกกำลังกายหรือไม่?
มีปริมาณโปรตีนสูงช่วยในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและลดการสูญเสียกล้ามเนื้อเมื่อออกกำลังกายอย่างหนักหรืออาหารที่ให้พลังงานต่ำ
Marisol Nuevo Espín
คำแนะนำ: สถาบันไข่ศึกษา
