อาหารจานแรก: กฎของการกินที่ดี
แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งขนมปังปิ้งอาหารทะเลและสูตรอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ เป็นเรื่องธรรมดาในอาหารของเราความจริงก็คือไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีที่สง่างามที่สุดในการจมฟัน การศึกษาที่โต๊ะเป็นสิ่งแรกที่เราพยายามสอนเด็ก ๆ เราเริ่มด้วยหลักสูตรแรกช้อนหรือส้อม?
อาหารจานแรกพวกเขากินอย่างไร
ซุปและconsommés
พวกเขามักจะใช้ช้อนยกเว้นส่วนสุดท้ายซึ่งเราสามารถดื่มโดยตรงจากถ้วย ถ้าเขาสะดุดเราจะตามล่าพวกมันด้วยช้อน ถ้ามันมีขนาดใหญ่กว่าหรือหนักกว่านั้นเราควรทิ้งมันไว้ในถ้วยหรือจานและไม่ควรใช้มีดหรือส้อม เมื่อเสร็จแล้วเราจะทิ้งช้อนไว้ในจานหรือบนจานรองของถ้วย แต่ไม่เคยอยู่ข้างใน
พาสต้า
เราจะไม่ใช้มีดกินมัน อนุญาตให้ใช้ส้อมเท่านั้นและหากเป็นชิ้นยาวโดยไม่ต้องตัดให้ใช้ช้อนช่วย เราไม่ควรจิบมันและเราก็ควรหลีกเลี่ยงการม้วนใหญ่เกินไปเพื่อให้พอดีกับปากของเรา
พิซซ่า
ใน คณะกรรมการชนชั้นเราสามารถจับชิ้นส่วนด้วยมือเดียว แต่สิ่งที่ต้องทำคือใช้มีดและส้อม
ข้าว
มันมักจะกินด้วยส้อมยกเว้นเมื่อมันเป็นน้ำซุปที่เราสามารถใช้ช้อน มันเสิร์ฟบนจานแบนยกเว้น Paella ซึ่งสามารถนำมาจากถาด Paella ได้โดยตรง ในบรรดานักทานคือแกนในจินตนาการที่มาบรรจบกันในใจกลางของ Paellera ในแบบที่นักชิมแต่ละคนมี "เรีย" ของเขาซึ่งเขากิน อุดมคติคือการใช้ช้อนส้อมไม้เพราะพวกเขาไม่ส่งความร้อน เราไม่ควรปรุงรส Paella ด้วยมะนาวเพราะเราใส่หน้ากากรสชาติ
ไข่
พวกเขากินด้วยส้อมหรือช้อนเสมอและเราไม่ควรใช้มีดกับพวกเขา ไข่ที่ผ่านน้ำจะถูกนำออกจากถ้วยไข่เราให้ปลายช้อนกับช้อนและแยกเนื้อหาด้วยช้อน เราสามารถทำ "เรือ" กับขนมปังตราบใดที่พวกเขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเราเอามันออกมาด้วยช้อนไม่ใช่ด้วยนิ้วของเรา
ไข่ดาวก็กินด้วยส้อม แต่เราไม่ควรจุ่มขนมปังหรือมันฝรั่งลงในไข่แดงเว้นแต่เราจะมั่นใจ ในกรณีนี้เราจะทำโดยการบีบด้วยส้อม แต่อย่าให้นิ้วเปียกโดยตรง
Teresa García-Morato
คำแนะนำ: Benigno Sáez และ อันโตนิโอ Crespillo
