แหล่งที่มาของความชุ่มชื้นกับคลื่นความร้อนของฤดูร้อน

การสัมผัสกับอุณหภูมิแวดล้อมที่สูงมากซึ่งเป็นผลมาจากคลื่นความร้อนที่เกิดขึ้นตลอดฤดูร้อนสามารถเปลี่ยนการทำงานที่สำคัญและก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพที่สำคัญเช่น การคายน้ำ, lipotimia หรือรูปภาพที่รุนแรงยิ่งขึ้นเช่นจังหวะความร้อนจากประธานการศึกษาขั้นสูงระหว่างประเทศในการไฮเดรชั่น (CIEAH) ความจำเป็นที่จะต้องแทนที่การสูญเสียน้ำและเกลือแร่อย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งยืนยัน

อย่างไร? โดยการเพิ่มปริมาณของเครื่องดื่มประเภทต่าง ๆ ส่วนใหญ่เป็นน้ำมักจะเป็นตัวเลือกแรกและอาหารที่มีเปอร์เซ็นต์น้ำสูง

ความเสี่ยงของการขาดน้ำ

และเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นระหว่าง 30 ถึง 40 ° C ในบางพื้นที่แม้มีความชื้นมีการสูญเสียของเหลวมากขึ้นเนื่องจากเหงื่อออกสูง ต้องเผชิญกับสถานการณ์ประเภทนี้หากปริมาณไม่เท่ากันและ การสูญเสียน้ำและอิเล็กโทรไลต์ - โดยเฉพาะโซเดียมและโพแทสเซียม - สามารถผลิตได้ การคายน้ำ.

ทุกคนสามารถกลายเป็นขาดน้ำได้ แต่ผู้สูงวัยเด็กและทารกหญิงตั้งครรภ์ผู้ที่มีโรคเรื้อรังหรือผู้ที่ปฏิบัติตามการรักษาด้วยยาเช่นยาขับปัสสาวะและนักกีฬาเป็นกลุ่มที่มีความเสี่ยงและเป็นกลุ่มเสี่ยงที่สุด

ในบริบทของอุณหภูมิที่สูงความต้องการความชุ่มชื้นนั้นสูงกว่าความต้องการของหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ที่แนะนำสำหรับประชาชนทั่วไปในสถานการณ์ปกติ โดยมีจุดประสงค์เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดภาวะขาดน้ำเป็นไปได้เก้าอี้ระหว่างประเทศของการศึกษาขั้นสูงในการให้ความชุ่มชื้น (CIEAH) ยืนยันว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนการสูญเสียน้ำและเกลือแร่อย่างต่อเนื่อง

ในความเห็นของศาสตราจารย์Lluís Serra-Majem ผู้อำนวยการของเก้าอี้และศาสตราจารย์เวชศาสตร์ป้องกันที่มหาวิทยาลัย Las Palmas de Gran Canaria "มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มปริมาณการดื่มเครื่องดื่มประเภทต่าง ๆ ส่วนใหญ่เป็นตัวเลือกแรก อาหารที่มีน้ำเป็นสัดส่วนสูง "

แหล่งที่มาของน้ำในอาหาร

จากข้อมูลของ EFSA นั้นประมาณว่าระหว่าง 70-80% ของความชุ่มชื้นที่ได้รับจากเครื่องดื่มและส่วนที่เหลืออีก 20% -30% มาจากอาหารที่กินเข้าไปตัวเลขเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาหารประจำวันของ แต่ละคน

- น้ำชาและกาแฟที่ไม่มีน้ำตาล น้ำอัดลมที่ไม่มีน้ำตาลเครื่องดื่มเกลือแร่และอิเล็กโทรไลต์น้ำมะนาวและน้ำผักมีบทบาทสำคัญโดยมีปริมาณน้ำระหว่าง 85% ถึง 100%

- น้ำผลไม้ พวกมันมีน้ำอยู่ระหว่าง 85% ถึง 90% ในกรณีของน้ำผลไม้ขอแนะนำให้พวกเขาเป็นธรรมชาติและไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

- ซุปเครื่องปรุงและครีมผัก มีหรือไม่มีนมมีปริมาณน้ำอยู่ระหว่าง 85% ถึง 95%

- ผักและผลไม้มีปริมาณน้ำสูง เช่นแตงโม (95%), แตงโม (90%), สตรอเบอร์รี่ (89%), ส้ม (87%), แอปเปิ้ล (84%), องุ่น (81%), แตงกวา (96%), ผักกาดหอม (96%), มะเขือเทศ (93%), บรอกโคลี (91%), แครอท (88%)

- ผลิตภัณฑ์นม นมสดทั้งหมดมีปริมาณน้ำระหว่าง 87% ถึง 90% ด้านล่างคือโยเกิร์ต (75% -85%) ไอศกรีม (60% -65%) และชีส (40% -60%)

อาหารอื่น ๆ ที่ให้น้ำ

ธัญพืชเช่นข้าวและพาสต้าและพืชตระกูลถั่วเมื่อรับประทานสุก ในทางกลับกันปลาเช่นปลาทูน่าปลาซาร์ดีนเฮกและปลาหมึกมีปริมาณอยู่ระหว่าง 50% ถึง 70% อาหารทะเลมี 65% ถึง 80%, ไข่ (กวน, ทอด, ตุ๋น, ตอร์ตียา) ระหว่าง 65% และ 75%, เนื้อไม่ติดมัน (ไก่, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อหมูและเนื้อลูกวัว) ระหว่าง 40% และ 65% และเนื้อสัตว์ที่รักษาให้หายได้ระหว่าง 15% ถึง 40%

ผลที่ตามมาของการขาดน้ำ

การคายน้ำถือเป็นการสูญเสียมวลร่างกาย 1% หรือมากกว่านั่นคือร่างกายมีน้ำน้อยกว่าที่ต้องการในการทำงานอย่างถูกต้อง หากการสูญเสียของเหลวเกินปริมาณที่กำหนดอาจเป็นไปได้ว่าจะมีการลดลงของประสิทธิภาพทางกายภาพและทางปัญญาและการเปลี่ยนแปลงในความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด การขาดน้ำอย่างไม่รุนแรงสามารถก่อให้เกิดอาการเช่นปวดศีรษะอ่อนเพลียเวียนศีรษะอ่อนเพลียและง่วงนอน

เมื่ออาการขาดน้ำปานกลางเกิดขึ้น ได้แก่ อาการปากแห้งปริมาณปัสสาวะน้อยหรือไม่มีเลยความหนักเบาการเต้นของหัวใจเร็วและขาดความยืดหยุ่นของผิวหนัง

การคายน้ำอย่างรุนแรงเป็นเหตุฉุกเฉินทางการแพทย์ที่สามารถนำไปสู่ความตายและมีลักษณะกระหายน้ำมากขาดปริมาณปัสสาวะเร่งการหายใจเปลี่ยนสถานะจิตและผิวหนังเย็นและชื้น

Teresa del Pozo. เก้าอี้ระหว่างประเทศของการศึกษาขั้นสูงในการชุ่มชื้น (CIEAH)