เทคนิคในการใช้ประโยชน์จากของเหลือ: อาหารไม่มีของเสีย

เศษอาหารในโลกเป็นปัญหาที่เราทุกคนควรระวัง Oxfam Intermónประณามว่าด้วยอาหาร 40 ล้านตันที่สูญเสียไปในสหรัฐอเมริกาทุกปีมันสามารถเลี้ยงคนกว่า 1 พันล้านคนที่หิวโหยทุกวัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องซื้อหัวและปรุงอาหารด้วยจินตนาการเพื่อหลีกเลี่ยงการทิ้งอาหารมากมาย

เนื่องในโอกาสการเฉลิมฉลองการรณรงค์ อาหารไม่มีขยะ ทั้งหมดที่เราสามารถทราบได้ในทางตรงถึงความเป็นไปได้ที่มี "ของเหลือ" ของอาหารก่อนที่จะเสร็จสิ้นในถังขยะเพื่อพยายามลดวิธีนี้ปริมาณของอาหารที่สูญเปล่าทุกปี

สเปนเป็นประเทศที่เจ็ดที่สิ้นเปลืองอาหารมากที่สุด ประมาณ 8 ตันต่อปีไปที่ถังขยะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตระหนักถึงปัญหานี้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทรัพยากรสิ่งแวดล้อมและเพิ่มประสิทธิภาพการใช้จ่ายทางเศรษฐกิจของครอบครัวของเรา

ไอเดียในการประหยัดอาหาร

คุณรู้ไหมว่า บันทึกอาหาร มันทันสมัยหรือไม่ ประหยัดเทคนิคการอาหารซึ่งเป็นประเพณีของคุณย่าและบรรพบุรุษของเราตอนนี้กลับมาในรูปแบบของการรับรู้ทางสังคมและการพัฒนาที่ยั่งยืน นอกเหนือจากการช่วยโลกและปรับปรุงการใช้ทรัพยากรฝึกฝนอาหารเพื่อประหยัดจะช่วยให้คุณประหยัดในตะกร้าช้อปปิ้งและมาถึงอย่างสะดวกสบายมากขึ้นในช่วงปลายเดือน ความคิดคือการใช้ประโยชน์จากซากของอาหารที่เตรียมไว้และอาหารอื่น ๆ ที่คุณมีที่บ้านและปรุงพวกเขาผสมในอีกทางหนึ่งเพื่อที่จะไม่ทิ้งอะไรเลย

หลักการแรกของ บันทึกอาหาร คือการรักษาอาหารอย่างถูกต้องเพื่อที่จะไม่ทำให้เสีย อย่างไร? การแช่แข็งทุกสิ่งที่จะไม่ถูกบริโภคในไม่ช้าและเก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้วไว้ในภาชนะที่เหมาะสมที่มีตราประทับอัดลมเพื่อป้องกันอาหารไม่ให้ย่อยสลายอย่างรวดเร็ว

นี่คือแนวคิดที่จะใช้ประโยชน์จากสิ่งที่เหลือทั้งหมด กับพวกเขาคุณสามารถเตรียมสูตรราคาถูกง่ายและอร่อย

ไอเดียที่จะใช้ประโยชน์จากปลาที่เหลือ

พุดดิ้งปลา มันง่ายมากที่คุณเพียงแค่ส่งปลาผ่านเครื่องปั่นที่มีไข่ขนมปังป่นนมและมะเขือเทศทอด เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และปรุงใน bain-marie ในเตาอบอุ่นที่180ºประมาณ 45 นาที

ลูกชิ้น croquettes หรือแฮมเบอร์เกอร์. ทำเบชาเมลหนาเพื่อใช้ประโยชน์จากปลาเป็นหนึ่งในแหล่งข้อมูลที่พบได้ทั่วไปในการทำคร็อกเกตลูกชิ้นหรือแฮมเบอร์เกอร์ ขอแนะนำให้เอาหนังและเงี่ยงก่อนหน้านี้และทำการบดปลา

ไข่ยัดไส้ ปรุงไข่ต้มปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วสับหลังด้วยปลาและมายองเนสเล็กน้อย เติมไข่ขาวด้วยส่วนผสมนี้และไป

สลัดปลานิรภัย หั่นฝอยหั่นบาง ๆ และมีอารมณ์คุณสามารถเพิ่มปลาลงในสลัด

แนวคิดในการใช้ประโยชน์จากของเหลือ

เค้กโบโลเนส หากต้องการนำซอสโบโลเนสกลับมาใช้ซ้ำและเปลี่ยนเป็นอาหารอื่นคุณสามารถทำมันบดและวางไว้เป็นพื้นหลังในจาน เพิ่มซอส Bolognese ด้านบนและชีสขูดและ gratin ในเตาอบ

croquettes พวกเขายอมรับไก่และเนื้อตุ๋น ก่อนที่จะผสมกับเบชาเมลให้กัดชิ้นเนื้อให้เข้ากัน คุณสามารถผัดหัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ และเพิ่มลงในส่วนผสมของ croquettes เพื่อเพิ่มรสชาติ

Cannelloni และลาซานญ่า เนื้อสัตว์ที่เหลือจะถูกนำมาใช้ในการทำไส้ cannelloni และลาซานญ่า

ใช้เนื้อตุ๋น หากคุณมีสเต็กหรือเนื้อวัวเหลือให้ทำต้นหอมแครอทและหัวผักกาดผัดและเพิ่มเนื้อในแถบหรือชิ้นส่วน ใส่ถั่วชิกพีและซอสถั่วเหลืองและมาพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว

วิธีการใช้ประโยชน์จากผักที่เหลือ

ของผักต้ม ด้วยผักต้มที่เหลือคุณสามารถทำช่วงชิงแสนอร่อยกับไข่ที่ตี คุณเพียงแค่ต้องตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดพวกเขาเล็กน้อยในกระทะเพิ่มไข่ที่ตีและทำให้การแย่งชิง

patésผัก เหมาะสำหรับอาหารเช้าของว่างหรือของขบเคี้ยวและไม่ว่าในกรณีใดก็ตามเพื่อใช้ประโยชน์จากถั่วฝักยาวถั่วชิกพีหรือถั่วที่เหลือจากมื้ออาหาร ส่งพัลส์ไปด้วยกระเทียมดิบสองสามช้อนโต๊ะทาฮินี (งามะขามป้อม) ยี่หร่าและเกลือ จากนั้นเพิ่มปาปริก้าและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พวกเขาจะอร่อยถ้าพวกเขาถูกพาตัวไปด้วยขนมปังไฟลนก้นสามเหลี่ยมข้าวโพดขนมปัง ฯลฯ

Caldo (เกือบ) กาลิเซีย หากคุณทิ้งถั่วขาวไว้คุณสามารถปรุงแพงพวยหรือหัวผักกาดและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มซอสของกระเทียมและพริกขี้หนูและเกลือสมุนไพรและเพิ่มลงในถั่วสีขาว

สลัดด่วน คุณเคยมี pipirrana (หัวหอมมะเขือเทศและพริกหยวก) ของซอส vinaigrette หรือไม่ อย่าโยนทิ้งให้เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวและผสม คุณจะมีสลัดแสนอร่อยในหนึ่งนาที

วิธีการใช้ประโยชน์จากผลไม้ที่เหลือ

Marmalades, compotes และ purees ผลไม้ที่สุกเกินไปสามารถนำมาใช้ทำแยมหรือคอมพอสิตซึ่งเสิร์ฟกับอาหารจานเนื้อหรือปลา เปลี่ยนชิปและอย่าทำให้เสีย อีกแนวคิดหนึ่งคือการทำน้ำซุปข้นหรือผลไม้ด้วยชิ้นผลไม้ที่แตกต่างกัน

สลัดและสลัดผลไม้ สับและแช่ในน้ำมะนาวเพื่อป้องกันสนิม, ผลไม้สุกหรือของเสียสามารถมีชีวิตอยู่ในสลัดและสลัด

Marisol Nuevo Espín