ช็อคโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมอง

ช็อคโกแลต เราชอบมันเราชอบมันมันทำให้เรารู้สึกดี ... ช็อคโกแลตจะมีอะไร? บางอย่างในบางวิธีและอื่น ๆ ในอื่น ๆ แต่เป็นกฎ ช็อคโกแลต มันเป็นสิ่งที่ทำให้เราบ้า มันเป็นเพราะองค์ประกอบของมัน? ช็อคโกแลตเป็นสิ่งที่เสพติด? มันเป็นตำนานที่ผิดพลาดที่ช็อคโกแลตอ้วนหรือไม่? เราให้กุญแจทั้งหมดเกี่ยวกับคุณ ช็อคโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมองและเราจะบอกความลับบางอย่างแก่คุณ

องค์ประกอบของช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตประกอบด้วยไขมัน 24 เปอร์เซ็นต์ซึ่งมาจากเนยโกโก้ ถ้าเราพูดแบบนี้อาจดูเหมือนว่าช็อคโกแลตโตขึ้นเยอะ แต่นี่ไม่เป็นความจริงเราต้องรู้วิธีเลือกช็อกโกแลตที่ให้ประโยชน์กับเรามากที่สุด

เนยโกโก้มีกรดสเตียริก. มันเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเรา โปรดจำไว้ว่าคอเลสเตอรอลไม่ได้เลวร้ายเสมอไป มีคอเลสเตอรอลที่ดีและอีกหนึ่งที่เป็นอันตราย หลังบล็อกหลอดเลือดแดงของเรา แต่คนแรกทำความสะอาดพวกเขาเพราะมันไหลเวียนในทิศทางตรงกันข้ามกับก่อนหน้านี้และรวบรวมของเสีย คhocolate ยังมีคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 45. แต่ระวังเพราะมันมีโปรตีนด้วย! อ่านต่อไปและเราจะอธิบายให้คุณ

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสองอย่างของช็อคโกแลตคือ theobromine และ serotonin. ครั้งแรกคือแรงกระตุ้นที่ทำงานเหมือน คาเฟอีน แม้ว่ามันจะนุ่มกว่าเล็กน้อย อย่างที่สองคือสารที่ร่างกายของเราผลิตขึ้นและทำหน้าที่ส่งสัญญาณระหว่างเส้นประสาทดังนั้นจึงมักเกี่ยวข้องกับความสุข

ช็อคโกแลตดำเนินการ:

- วิตามิน A: ดีเยี่ยมสำหรับผิวหนังกระดูกและเยื่อเมือกของเรา
- วิตามิน B: สำคัญสำหรับเมแทบอลิซึมของโปรตีนที่เราย่อย
- แร่ธาตุ: ที่ให้พลังงานแก่เซลล์ของเรา
- แคลเซียม: เพื่อเสริมสร้างกระดูกของเรา
- เหล็ก: ป็นวิตามิน B และให้พลังงานแก่เรา
- โพแทสเซียม: ลดความดันโลหิต
- แมกนีเซียม: ลดความเหนื่อยล้าและความเหนื่อยล้า

ในทุกสิ่งเหล่านี้เรายังเพิ่มกรดโฟลิกที่ผ่านช็อคโกแลตที่เราจัดหาให้กับร่างกายของเราและที่จำเป็นสำหรับกระดูกของเรา

แคลอรี่มีส่วนร่วมของช็อคโกแลต

เมื่อเราพูดถึงช็อคโกแลตเราหมายถึง:

- ผงช็อคโกแลตเป็นวัตถุดิบ
- ช็อคโกแลตสีดำ
- ช็อกโกแลตนม
- ไวท์ช็อกโกแลต
- การเตรียมช็อคโกแลตหรือโกโก้ที่ละลายน้ำได้

ของประเภทเหล่านี้ หนึ่งที่มีแคลอรี่ต่อ 100 กรัมเป็นช็อคโกแลตสีขาว เพราะมีปริมาณโกโก้บัตเตอร์มากขึ้น (ประมาณ 30 กรัมต่อเนย 100 กรัมต่อผลิตภัณฑ์) ตามด้วยนมช็อกโกแลตช็อกโกแลตดำช็อกโกแลตละลายและช็อกโกแลตเป็นวัตถุดิบ

แต่เมื่อเราเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดึงดูดเหล่านี้มันไม่ใช่แคลอรี่ที่เราต้องดู น้ำตาลและไฟเบอร์ก็สำคัญเช่นกัน น้ำตาลส่วนใหญ่เป็นช็อคโกแลตที่ละลายได้แล้วจากนั้นไวท์ช็อกโกแลตนมช็อคโกแลตสีเข้มและช็อคโกแลตบริสุทธิ์ในที่สุดเป็นวัตถุดิบ แต่ไม่เพียงน้ำตาลที่มีน้ำตาลน้อยกว่า แต่ยังมีน้ำตาลมากที่สุดด้วย จากสิ่งเหล่านี้มันชัดเจนว่า ช็อกโกแลตดั้งเดิมนั้นดีต่อสุขภาพที่สุด. และเราเห็นว่านี่ไม่เพียงเพราะมันมีแคลอรี่น้อยลง แต่เพราะคุณสมบัติทางโภชนาการของมันก็ดีขึ้นด้วย

ประโยชน์ของช็อคโกแลต

ในบรรดาประโยชน์หลัก ๆ ของช็อคโกแลตเราสามารถชี้ให้เห็น:

- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี (เหมือนอะโวคาโด)
- ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ
- ลดความต้านทานที่ร่างกายของเราสามารถใส่อินซูลินได้ ซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลที่เรามีในเลือด หากเราไม่ยอมรับหรือไม่สร้างน้ำตาลก็สะสมอยู่และเรามักจะอ้วนซึ่งไม่ได้หมายความว่าช็อคโกแลตจะผอมลง แต่มันก็ช่วยควบคุมน้ำตาลเหล่านั้น คุณต้องคำนึงถึงไขมันที่คุณพกพาด้วย
- ปกป้องตับของเรา
- ปรับปรุงความสามารถทางปัญญาของเรา สำหรับการกระตุ้น

ช็อคโกแลต: เท่าไหร่อย่างไรและเมื่อไหร่?

- ควรเลือกช็อคโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเราดูฉลากเราต้องตรวจสอบว่าส่วนผสมแรกคือโกโก้และส่วนผสมสุดท้ายคือน้ำตาล
- ปริมาณช็อคโกแลตที่แนะนำในแต่ละวันอยู่ระหว่าง 20 ถึง 30 กรัม
- การทานช็อกโกแลตเป็นอาหารเช้าจะดีกว่าเสมอ สิ่งนี้ช่วยให้เราลดความวิตกกังวลของส่วนที่เหลือของวันและทำให้ง่ายขึ้นสำหรับเราที่จะเลิกความอยากในช่วงบ่าย ทำไม? เพราะอาหารเช้าเป็นอาหารที่ควบคุม ghrelin ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนาม "ฮอร์โมนหิวกระหาย"
- ไม่แนะนำให้กินช็อกโกแลตหลังมื้ออาหารหลัก เพราะน้ำตาลที่บริโภคหลังจากการย่อยอาหารเหล่านี้ช้าลง ถ้าเราต้องการกินช็อคโกแลตตลอดทั้งวันมันจะดีกว่าแทนอาหารรองบางอย่างเช่นอาหารกลางวันตอนกลางหรืออาหารว่างตอนบ่าย
- เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องประเมินว่าเราใช้ช็อคโกแลตแบบใด แม้ว่าเราจะปฏิบัติตามคำแนะนำแรกและเราอยู่กับช็อกโกแลต 85 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็ไม่คุ้มค่าที่จะมาพร้อมกับคุกกี้หวาน ช็อคโกแลตจะถูกย่อยอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและออกกำลังกายฟังก์ชั่นที่ดีขึ้นเมื่อมันไม่ได้มาพร้อม
- ความตะกละไม่ดีอาหารธรรมชาติทั้งหมดมีคุณสมบัติทางโภชนาการหากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

Elisa García