Roscón de Reyes: ประเพณีอันยาวนานของคริสต์มาส

ประวัติความเป็นมาของ Roscón de Reyes มันมีประเพณีอันยาวนาน นักประวัติศาสตร์บางคนบอกว่าตั้งแต่ยุคกลางและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฝรั่งเศสเริ่มระลึกถึงความรักของพวก Magi, Christianizing ประเพณีของการเลือกศาสนา "ราชาแห่งวันหยุด" ในเวลานี้

ด้วยการกระทำที่ได้รับแรงบันดาลใจจากปัญญาจารย์สมาชิกในครอบครัวและเพื่อนสนิทมารวมตัวกันทั้งคืน ด้ายขนมปังหวานซึ่งใน มันใช้เพื่อซ่อนถั่วเป็นสัญลักษณ์ของร่างกายของพระเยซู ผู้ที่อยู่กับบิดามารดาของเขาไปที่อียิปต์และหนีการข่มเหงเฮโรด

Roscón de Reyes: เค้กที่มีความประหลาดใจที่ซ่อนอยู่

นั่นคือสิ่งที่มันมาจาก Roscón de Reyes ที่ถึงเวลาของเราด้วยการแก้ไขบางอย่าง ทุกวันนี้อย่างที่เรารู้มันไม่ปกติหรอกที่จะซ่อนถั่ว แต่เป็นหุ่นหรือของเล่นเล็ก ๆ

ประเพณีการทำขนมเค้กของ Kings มาถึงประเทศของเราผ่านทหารของ Flanders ที่ถูกส่งตัวกลับประเทศ มันมาถึงความนิยมสูงสุดในช่วงรัชสมัยของเฟลิเป้วี

โดยปกติแล้ว Roscón de Reyes อย่างที่เรารู้กันทุกวันนี้มันมักจะประดับด้วยน้ำตาลและแถบผลไม้หวาน นอกจากนี้ยังสามารถเติมด้วยครีมช็อคโกแลตหรือขนนางฟ้า

เมื่อเตรียมRoscón de Reyes เป็นปกติคือการแบ่งเค้กในส่วนเท่า ๆ กัน ด้วยวิธีนี้บุคคลขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กซึ่งเป็นที่โปรดปรานของตุ๊กตาถือเป็น "ราชาแห่งพรรค"

สูตรRoscón de Reyes

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

1/2 กิโลกรัมของแป้ง
ผลไม้แช่แข็ง
40 กรัม ยีสต์เบเกอรี่
100 กรัม ของน้ำตาล
150 ซีซี ของนมทั้งหมด
เหล้ารัมอายุ 1 เหล้า
3 ไข่
น้ำส้ม 1 ดอก
120 กรัม ของเนย
ส้มขูดและมะนาว
10 กรัม ของเกลือ
1 แปลกใจทนความร้อน

การเตรียมการของRoscón de Reyes

- นวดครึ่งหนึ่งของแป้งกับยีสต์และ 100 ซีซี ของนมอุ่นทำให้ลูกบอลและบางส่วนที่อยู่ด้านบน คลุมด้วยผ้าและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 90 นาทีในที่อบอุ่นโดยไม่มีกระแส

- ตีไข่ด้วยเนยละลาย ผสมผสานทีละเล็กทีละน้อย, เกลือ, น้ำตาล, เหล้ารัม, ส่วนที่เหลือของนม, น้ำดอกส้ม, ผลไม้ขูดและแป้งที่เหลือ นวดผลลัพธ์เป็นเวลาสองสามนาที

- เพิ่มแป้งที่เหลือและทำงานอย่างขะมักเขม้น จนกว่าคุณจะได้มวลที่บางและยืดหยุ่น เมื่อเราเตรียมแป้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

- จาระบีถาดอบ. จากนั้นดำเนินการคลุกแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้รูปทรงของพระมหากษัตริย์: การทำม้วนแรกและจากนั้นเข้าร่วมเคล็ดลับ

- เมื่อพร้อมให้พักอีกสองชั่วโมง มากขึ้นจนโดขึ้น

- หลังจากเวลานี้ทาสีด้วยไข่ที่ถูกตีและประดับด้วยผลไม้หวาน

และแน่นอนซ่อนความประหลาดใจภายในลูกอม เมื่อเสร็จสิ้นการดำเนินการทั้งหมดเหล่านี้คุณจะต้องแนะนำขนมปังในเตาอบ (อุ่น) และทิ้งไว้ที่นั่นประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ถ้ามันเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วครอบคลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์จนกว่าการปรุงอาหารจะเสร็จสมบูรณ์ ขนมที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองคริสต์มาสใด ๆ

Marisol Nuevo Espín