ไขมันยังมีความสำคัญในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่

อาหารเพื่อสุขภาพปราศจากไขมันเพราะวิธีการที่คุณจะไม่มีคอเลสเตอรอล? ไม่ไม่เลย นี่เป็นความผิดพลาดที่พบบ่อยมากและอันที่จริงตำนานอีกเรื่องหนึ่งของอาหาร แต่เป็นเท็จทั้งหมด: ไขมันเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในอาหาร และอาหารประจำวันทั้งใหญ่และเล็กเพราะเรา พวกเขาให้พลังงาน ที่ร่างกายของเราต้องทำงานตลอดทั้งวัน เช่นเดียวกับอาหารเช้าเราไม่ควรไปโดยไม่มีพวกเขา

สิ่งที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและนั่นคือสาเหตุที่ไขมันเห็นไม่ดีคือการบริโภคของพวกเขามากเกินไปหรือไม่สมดุลกัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดี ทำตามคำแนะนำบางอย่าง ตามที่พวกเขาเตือนเราจากสมาคมกุมารเวชศาสตร์แห่งสเปน (AEP)

มีบางอย่าง "พื้นฐาน" และกฎทั่วไปเมื่อมันมาถึงการกินไขมันในอาหาร ตัวอย่างเช่นมันจะดีกว่า กำจัดไขมันที่มองเห็นได้ในเนื้อสัตว์ใช้ไก่ที่ไม่มีผิวหนังลดการบริโภคไส้กรอกและขึ้นอยู่กับกรณีเลือกใช้นมกึ่งไขมันต่ำ

เคล็ดลับในการปรับปรุงคุณภาพของไขมันในอาหาร

นอกเหนือจากนี้เราต้องจำไว้ว่า ไขมันไม่เหมือนกันทั้งหมดและนี่คือที่เราต้องจัดลำดับความสำคัญการบริโภคไขมันที่มีคุณภาพ ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้จากกุมารแพทย์ถึง ปรับปรุงคุณภาพของไขมัน ที่คุณนำกลับบ้านและกินพวกเขาไม่เพียง แต่ไม่มีความเสี่ยง แต่เพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นโดยสิ้นเชิง:

เติบโตเพิ่มขึ้น การบริโภคปลา สัปดาห์ละ 3-4 ครั้งถ้าเป็นสีขาวและสองครั้งต่อสัปดาห์หากเป็นสีน้ำเงิน

ใช้งาน น้ำมันพืช โดยเฉพาะมะกอก

- เกี่ยวกับ "ไขมันที่แพร่กระจายได้" ดีกว่าที่จะใช้ มาการีน ในปริมาณปานกลาง

-ทำอาหารง่าย ๆ : ต้มย่างและอบเป็นตัวเลือกหลัก ในกรณีของอาหารทอดพวกเขาจะดีกว่าในน้ำมันมะกอกที่อุณหภูมิสูงและในช่วงเวลาสั้น ๆ

และจำไว้ว่าอาหารที่สมดุลเป็นสิ่งหนึ่งที่ รวมถึงอาหารทั้งหมด: ไม่มีสิ่งต้องห้าม (เว้นแต่จะมีอาการแพ้หรือความไม่ลงรอยกันอื่น ๆ และในกรณีนี้มันจะเป็นหมอที่เตือนคุณ) แต่บางอย่างที่ดีกว่าที่จะใช้ในปริมาณน้อยเช่นขนมหวานอย่าลืมว่าอาหาร เมดิเตอร์เรเนียนมีอาหารห้ามื้ออย่าข้ามไป!

Angela R. Bonachera