ความสำคัญของปลาในอาหารของเด็ก
อาหารที่สมดุลมีความหมายเหมือนกันกับสุขภาพ อาหารที่กินทุกวันที่บ้านควรประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน เนื้อสัตว์ไข่ซีเรียลและ ปลา. พวกเขาทั้งหมดมีประโยชน์ที่สำคัญสำหรับเด็ก ๆ ในบ้าน โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มาจากทะเลนำเสนอองค์ประกอบของเด็ก ๆ ที่จะเป็นกุญแจในการพัฒนาของพวกเขา
โปรตีนวิตามิน (โดยเฉพาะ Ay D) และแร่ธาตุเช่นไอโอดีนแคลเซียมหรือซีลีเนียม องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีอยู่ใน ปลาอาหารที่ควรมีอยู่ในอาหารที่อายุน้อยที่สุดของบ้านและสามารถเตรียมได้หลายวิธีเพื่อทำให้อาหารเหล่านี้น่าสนใจยิ่งขึ้นในชีวิตประจำวันของเด็ก ๆ
มีปลาอะไรบ้าง
ไม่เพียง แต่มีหลายวิธีในการเตรียมปลา ความหลากหลาย ของอาหารเหล่านี้ นี่คือการจำแนกประเภทของพวกเขาเกี่ยวกับปริมาณไขมันที่พวกเขามี:
- ปลาลีนหรือสีขาว. สำหรับกลุ่มนี้เป็นของที่มีไขมันน้อยกว่า 1% บางตัวอย่าง ได้แก่ เฮคค็อดปลาหรือไก่ตัวผู้
- ปลาเซมิรัส. พวกเขาเป็นของผู้ที่มีสัดส่วนของไขมัน 2 ถึง 7% เป็นกรณีของจักรพรรดิ, ปลาเทราท์, ปลากระบอกสีแดง, ทรายแดงทะเลหรือ Palometa
- ปลาที่มีไขมันหรือสีน้ำเงิน. พวกเขาเป็นคนที่มีไขมันมากกว่า 7% เช่นปลาซาร์ดีนปลาแมคเคอเรลแฮร์ริ่งแอนโชวี่แอนโชวี่และปลาทูน่า
คุณกินปลามากแค่ไหน
จาก คณะกรรมการโภชนาการของสมาคมกุมารเวชศาสตร์แห่งสเปนซึ่งส่งเสริมกระทรวงสาธารณสุขอธิบายว่าสิ่งที่ถูกต้องคือทำ 3 ถึง 4 เสิร์ฟ ปลาขาวรายสัปดาห์และ 2 ในกรณีของสีน้ำเงิน ส่วนนี้ควรเป็น 50 ถึง 85 กรัมหลังจากทำความสะอาดแล้วและนำหนามออก
วิธีการปรุงปลา
ในบางบ้านมีความกังวลเกี่ยวกับการปรากฏตัวขององค์ประกอบที่เป็นอันตรายเช่นปรอทในปลา องค์ประกอบนี้สร้างขึ้นตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อมและเมื่อถูกลากในแม่น้ำทะเลและมหาสมุทรมันจะถูกเปลี่ยนเป็น เมทิล ซึ่งมักจะสะสมอยู่ในสัตว์ทะเลบางชนิดที่ถูกมนุษย์บริโภคเข้าไป
เมธิลเมอร์คิวรี่มี ความเสี่ยงที่ดี สำหรับมนุษย์เนื่องจากสามารถข้ามรกและก่อให้เกิดความเสียหายอย่างรุนแรงต่อระบบประสาทของเด็ก ปลาที่มีขนาดใหญ่กว่านั้นคือปลาที่มีองค์ประกอบในระดับสูงกว่านี้ดังนั้นสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีอาหารประเภทนี้มากที่สุด
มันไม่มีอยู่จริง ไม่มีทาง เพื่อกำจัดมันโดยการทำความสะอาดหรือปรุงอาหาร แต่คุณสามารถลดระดับเมทิลเมอร์คิวรี่ได้โดยการเอาผิวหนังและไขมันส่วนหนึ่งของปลาออกเนื่องจากองค์ประกอบนี้มักจะเกาะตามเนื้อเยื่อของสัตว์ทะเล
ตัวเลือกอื่นเพื่อหลีกเลี่ยงการมีอยู่ของ "ส่วนผสม" นี้คือการเลือกปลาที่มีระดับเมทิลเมอร์คิวรี่ต่ำ ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนปลาเทราท์หรือเลือกอาหารทะเลเช่นกุ้งกุ้งหรือหอยเช่นปลาหมึก
Damián Montero
