10 อันดับแรกของคอเลสเตอรอลในฤดูร้อน
สภาพอากาศที่ดีในฤดูร้อนเชิญชวนให้เรารับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้นเพื่อผ่อนคลายนิสัยการกินของเราและเพลิดเพลินไปกับความสุขตามแบบฉบับของสถานที่ชายฝั่งเช่น chiringuitos ที่เราพบสิ่งที่เราชอบมากที่สุด: อาหารทอดขนมหรือของว่าง ที่ทวีคูณตลอดทั้งวันน้ำอัดลมไอศกรีมและซอสปรุงรส
เทศกาลทั้งอาหารและเครื่องดื่มอาหารของฤดูร้อนเพิ่มปริมาณอาหารที่เรากินและเพิ่มการบริโภคสัตว์และไขมันอิ่มตัว ตาม Spanish Heart Foundation (FEC) เตือนว่า "บาร์ริมหาดทอด, อาหารว่างชายหาดหรือไอศครีมเป็นบางส่วนของนิสัยที่เราต้องหลีกเลี่ยงฤดูร้อนนี้เพื่อให้คอเลสเตอรอลที่อ่าว"
10 อันดับแรกของคอเลสเตอรอลสูงในฤดูร้อน
1. บุฟเฟ่ต์อาหารเช้า: อาหารเช้าของโรงแรมเป็นสิ่งล่อใจที่สุดของฤดูร้อน ไข่ดาวเบคอนครัวซองต์เค้กขนมปังกับเนยหรือเนยโกโก้เป็นอาหารที่น่ารับประทานมากที่สุดเมื่อเราทานอาหารเช้านอกบ้าน ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ตัวอย่างเช่นจานไข่ทอดที่มีเบคอนให้เราประมาณ 1,073 แคลอรี่ซึ่งเกินปริมาณการบริโภคที่แนะนำโดย WHO ต่อวัน 20% (30%)
2. แซนวิชของชายหาด: จากการศึกษาที่จัดทำโดย CEOPAN บริษัท ต่าง ๆ ในภาคขนมปัง 69% ของชาวสเปนมักกินแซนวิชในระหว่างที่เราไปเที่ยวชายหาด Pâté, ไส้กรอกหรือแซนวิชชีสเป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วและพวกเขายังกลายเป็นตัวเลือกที่มีกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูงสุด
3. บาร์บีคิววันอาทิตย์: chorizo, chistorra, เบคอน, ไส้กรอกเลือดหรือซี่โครงแกะเป็นคลาสสิกที่ไม่ควรพลาดในบาร์บีคิวฤดูร้อนใด ๆ ปริมาณไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลที่อาหารเหล่านี้มีอยู่เชิญให้คุณแทนที่พวกเขาด้วยเนื้อแคลอรี่น้อยเช่นไก่หรือกระต่าย
4. ถุงของแคลอรี่อาหารว่าง: จากการศึกษาของ AINIAFORWARD พบว่าชาวสเปน 86% ซื้อขนมหลายครั้งต่อสัปดาห์ การสัมผัสกับแสงแดดกระตุ้นให้เรากินของว่างระหว่างขนมที่ไม่แข็งแรงเช่นชิปซึ่งมีไขมันเติมไฮโดรเจนและน้ำตาลเป็นจำนวนมาก
5. ไอศครีม: ไอศกรีมที่ทำจากนมครีมและเนยมีไขมันอิ่มตัวจำนวนมากเนื่องจากฐานของมัน โดยเฉลี่ยแล้วไอศกรีมหนึ่งสกู๊ปมีไขมันอิ่มตัว 7 กรัมเกือบครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินที่แนะนำต่อวัน (16 กรัม) สมาคมหัวใจอเมริกัน (AHA) กินพวกเขา แต่ในการกลั่นกรอง
6. เครื่องดื่ม: การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเช่นน้ำอัดลมเพิ่มความเสี่ยงต่อคอเลสเตอรอลสูงขึ้น 9% จากการศึกษาของ Predimed (การป้องกันด้วยอาหารเมดิเตอร์เรเนียน) ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการแจกจ่ายด้วยเครื่องดื่มนี้
7. บาร์ชายหาดทอด: แม้ว่าแป้งและน้ำมันไม่มีไขมันอิ่มตัวการเปลี่ยนแปลงนี้เมื่อเราทอด เมื่อแป้งสัมผัสกับน้ำมันมันจะผ่านเข้าไปในอาหารกลายเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
8. ซอส: ซอสปรุงด้วยไขมันจากสัตว์เช่นชีสครีมไข่หรือเบคอนมีกรดไขมันอิ่มตัวสูงและในหลายกรณีเกินคำแนะนำประจำวันของ WHO (10%)
9. อาหารที่ปรุงล่วงหน้า: ด้วยความร้อนเราใช้เวลาน้อยลงในครัวเตรียมอาหาร ตัวเลือกที่สะดวกสบายที่สุดคือการเลือกใช้เกี๊ยวพิซซ่าหรือ croquettes ที่ปรุงไว้ล่วงหน้า แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ อาหารปรุงสำเร็จเหล่านี้มีไขมันส่วนเกินดังนั้นหากคุณมีโคเลสเตอรอลสูงควรเลือกรับประทานแบบโฮมเมด
10. เบเกอรี่อุตสาหกรรม: มัฟฟินอุตสาหกรรม, ฝ่ามือ, ขนมปังหรือโซบะประกอบด้วยไขมันเติมไฮโดรเจนจำนวนมากซึ่งช่วยลดระดับ HDL หรือระดับคอเลสเตอรอล "ดี" และเพิ่มการสังเคราะห์ LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ "แย่" สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) จำกัด การบริโภคเบเกอรี่อุตสาหกรรมให้สัปดาห์ละครั้ง
Elena Fuentes
คำแนะนำ: Spanish Heart Foundation (FEC) DIMEFAR