สารอาหารที่ขาดในมื้อเช้า

จุดเริ่มต้นของปีการศึกษาใกล้เข้ามาแล้ว ถึงเวลาที่จะเปลี่ยนกิจวัตรและปรับให้เข้ากับการกลับไปประจำ นอกจากนี้การกลับไปที่ห้องเรียนไม่เพียง แต่หมายถึงการปรับใหม่เท่านั้น กิจกรรมประจำวันนอกจากนี้ยังนำไปสู่การคิดเกี่ยวกับพลังงานทั้งหมดที่จะต้องเผชิญกับความท้าทายในการนำชีวิตการศึกษา ณ จุดนี้การพักผ่อนที่ดีและอาหารที่เพียงพอ

ของอาหารทุกวันอาจจะ อาหารเช้า มันเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด แต่สิ่งที่ให้ความสนใจน้อยกว่านั้นคือเหยื่อในหลาย ๆ กรณี อย่างไรก็ตามความล้มเหลวในการปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการหมายถึงผลกระทบร้ายแรง ตัวอย่างเช่นการขาดสารอาหารที่จำเป็นตามที่อธิบายไว้ในการศึกษาดำเนินการโดย คิงส์คอลเลจลอนดอน.

อาหารเช้าเป็นกุญแจสำคัญ

ผู้ที่รับผิดชอบในการวิจัยนี้ติดตามอาหารของเด็กมากกว่า 800 คนที่มีอายุระหว่าง 4 และ 10 ปีและผู้เข้าร่วมอื่น ๆ เกือบ 900 คนรวมถึงวัยรุ่นที่มีอายุระหว่าง 11 ถึง 8 ปี ในงานวิจัยนี้การบริโภคอาหารได้รับการวิเคราะห์ในช่วง 2008-2012 ความตั้งใจที่จะทำการเปรียบเทียบระดับสารอาหารตาม ทำอาหาร

หากต้องการทราบว่ามาตรการใดถูกต้องนักวิจัยจึงกำหนดว่าดี อาหารเช้า อาหารเช้ารวมมากกว่า 100 แคลอรี่และทำระหว่าง 6 และ 9 ในตอนเช้า เด็กที่ข้ามอาหารเช้ามีปริมาณสารอาหารลดลงเช่นโฟเลตแคลเซียมเหล็กและไอโอดีน

นอกจากนี้เด็กเกือบหนึ่งในสามที่ไม่ได้รับประทานอาหารเช้าไม่มีปริมาณเหล็กขั้นต่ำที่แนะนำเมื่อเปรียบเทียบกับประมาณ 4 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่รับประทานอาหารเช้าเป็นครั้งแรก เกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่ข้ามมื้อแรกนี้ไม่ได้มาตรฐานแคลเซียมที่แนะนำ นักเรียน.

ปรับปรุงอาหารเช้า

การศึกษาครั้งนี้เป็นข้อพิสูจน์อีกประการหนึ่งของ ผลกระทบเชิงลบ ที่ข้ามอาหารเช้าหรือทำอาหารมื้อนี้ในลักษณะที่ขาดดุล เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการปรับปรุงการบริโภคอาหารที่สำคัญสำหรับเด็กและผู้สูงอายุในแต่ละครัวเรือน

- อาหารเช้าแบบครอบครัวปรับปรุงคุณภาพของมัน 40% ของเด็กสเปนกินอาหารเช้าคนเดียว

- หลีกเลี่ยงการงดอาหารเช้า อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน 8% ของเด็กอายุมากกว่า 6 ไม่กินอาหารเช้าทุกวันซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการพัฒนาของพวกเขา

- อาหารเพื่อสุขภาพในมื้อเช้า 12% ของประชากรถูกบังคับให้เปลี่ยนนิสัยการกินอาหารเช้าของเด็กตั้งแต่เริ่มต้นของวิกฤตเศรษฐกิจ ในจำนวนนี้ 39% กล่าวว่าตั้งแต่เริ่มต้นของวิกฤตบริโภคขนมอบโฮมเมดมากขึ้นเมื่อเทียบกับการประมวลผล (13%)

- หลีกเลี่ยงขนมอบอุตสาหกรรมในตอนเช้า 32.6% รับทราบว่าให้ลูก ๆ ทำขนมทุกวันเป็น 65% ของร้านเบเกอรี่อุตสาหกรรม

- ทำอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ พ่อแม่ 2 ใน 10 คนให้ความสำคัญกับการทำอาหารเช้าให้ง่ายอร่อยหรือมีสุขภาพที่ดี

- ผลไม้นมและซีเรียล อาหารเช้าที่ดี มีผู้ปกครองเพียง 11% เท่านั้นที่บอกว่าพวกเขาให้ผลไม้แก่ลูก ๆ ในมื้อเช้าแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า 56% พิจารณาผลไม้เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอันดับสามรองจากผลิตภัณฑ์นมและธัญพืช

- กลั่นกรองปริมาณไขมันในอาหารเช้า 48% ของผู้ปกครองที่มีเด็กอายุมากกว่า 4 ปีเชื่อว่าอาหารเช้าไม่ดีต่อสุขภาพที่จะมีไขมัน ในบรรดาผู้ที่พิจารณาว่าเป็น 73% ชอบมาการีนเมื่อเทียบกับ 27% ที่เลือกน้ำมันมะกอก

- อาหารหลากหลาย อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการควบคุมน้ำหนัก มีผู้ปกครองเพียง 10% เท่านั้นที่พิจารณาว่าลูกของพวกเขาไม่ได้ควบคุมอาหารที่หลากหลายและสมดุลและแม้แต่ 13% ก็รู้ว่าลูกของพวกเขามีน้ำหนักสูงกว่าที่แนะนำ ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 18% ในกรณีของเด็กอายุมากกว่า 6 ปี

Damián Montero