ถั่วเป็นถั่วที่ทำให้เด็กเป็นโรคภูมิแพ้มากที่สุด

แพ้อาหาร มันเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่ผู้ปกครองส่วนใหญ่กังวล บางครั้งผลิตภัณฑ์ที่กินได้จำนวนมากมีร่องรอยของอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ต่อเด็กเช่นถั่วและเด็กอาจตกอยู่ในอันตรายร้ายแรง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งในข้อสรุปหลักที่ได้จากการศึกษา Pronuts การวิจัยที่ดำเนินการในสหราชอาณาจักรสวิตเซอร์แลนด์และสเปนและนำเสนอในที่ประชุมสภาสังคมสเปนของภูมิคุ้มกันวิทยาคลินิกโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืดในเด็ก (SEICAP) คือถั่วเป็นถั่วที่ทำให้เกิดอาการแพ้อาหารในเด็กบ่อยที่สุดและเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาที่รุนแรงมากขึ้นแสดงให้เห็นในการทดสอบการยั่วยุที่ดำเนินการในโรงพยาบาล

นมไข่และถั่ว: สารก่อภูมิแพ้

การแพ้อาหารเป็นอาการที่พบได้บ่อยในเด็ก ดังนั้นในเด็กอายุต่ำกว่าสองปีโรคภูมิแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดคือนมและไข่ ดร. ÁngelMazónสมาชิกของ SEICAP กล่าวว่า“ อย่างไรก็ตามตั้งแต่อายุยังน้อยพวกเขาเป็นถั่วและเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดภาวะภูมิแพ้มากขึ้น ในความเป็นจริงการแพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้เกิดขึ้นอย่างกว้างขวางในช่วงปีสุดท้ายของศตวรรษที่ 20 “ ความถี่ของถั่วชนิดอื่น ๆ นอกเหนือจากถั่วลิสงซึ่งเป็นสาเหตุของภาวะภูมิแพ้ได้เพิ่มขึ้น 373% จากปี 2005 เป็น 2014 ในสหรัฐอเมริกา” ดร. Mazónกล่าว

บ่อยครั้งที่แพ้ถั่วเฉพาะ มันเกี่ยวข้องกับโรคภูมิแพ้ผลไม้อื่นหรืออื่น ๆ แห้ง ดังนั้นนักแพ้กุมารแพทย์บางครั้งก็แนะนำให้ถอนตัวออกจากพวกเขาทั้งหมดโดยไม่คำนึงว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้หรือไม่ "เพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาเนื่องจากข้อผิดพลาดหรือการปนเปื้อนข้ามสิ่งที่ปลอดภัยที่สุดคือหลีกเลี่ยงอาหารที่คล้ายกันทั้งหมดในกรณีนี้ถั่ว แต่นี่เป็นการตัดสินใจที่อาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย การให้อาหารตามนิสัยของพวกเขา "ดร. Mazónกล่าว

แพ้ถั่วถอนตัวจากทั้งหมด

"ในกรณีที่เกิดปฏิกิริยาข้าม การแพ้หรือแพ้ให้มากกว่าหนึ่งถั่ว มันเป็นเพราะองค์ประกอบโมเลกุลที่คล้ายกันในหมู่พวกเขา แต่การแพ้ถั่วมากกว่าหนึ่งอาจเกิดขึ้นโดยบังเอิญแบบสุ่มเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นเมื่อการแพ้ผลไม้แห้งเกิดขึ้นพร้อมกับการแพ้อาหารอื่น ๆ เช่นอาหารทะเลหรือปลา "สมาชิก SEICAP อธิบาย .

ในต่างประเทศถั่วลิสงมีความรับผิดชอบต่อการแพ้มากที่สุด นี่เป็นเพราะเหนือสิ่งอื่นใดข้อมูลจากประเทศต่าง ๆ เช่นสหรัฐอเมริกาสหราชอาณาจักรหรือออสเตรเลียซึ่งการบริโภคถั่วเหล่านี้มีชัย แต่ในความเป็นจริงมีการเปลี่ยนแปลงในความชุกของการแพ้หรือการแพ้ตามประเทศที่ศึกษา "คุณไม่สามารถสร้างภาพรวมได้

ยกตัวอย่างเช่นในสหราชอาณาจักรมันเป็นถั่วเหล่านี้ - ถั่วลิสง - ที่แสดงความถี่ของการแพ้มากที่สุดโดยเฉพาะ 1% ของประชากรเด็กเมื่อเทียบกับ 0.5% ที่พวกเขาได้รับจากชุดของถั่วอื่น ๆ "Dr. Mazónชี้ให้เห็น:" ในกรณีของสวิตเซอร์แลนด์ถั่วพิสตาชิโอเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด "แม้ว่า Pronuts Study ไม่ได้วิเคราะห์สาเหตุของความแตกต่างเหล่านี้ระหว่างสเปนสหราชอาณาจักรหรือสวิตเซอร์แลนด์โดยเฉพาะ “ มีความเชื่อกันว่าปัจจัยทางพันธุกรรมและวัฒนธรรมสามารถมีอิทธิพลต่อความสัมพันธ์กับประเภทของอาหารที่เราใช้ในแต่ละประเทศรวมถึงอายุที่พวกเขาได้รับการแนะนำ” แพทย์กล่าว

Marisol Nuevo Espín
คำแนะนำ: หมอ Angel Mazónสมาชิกของ SEICAP